Bienvenidos
La Comisión Organizadora del III Congreso de Bromatología y Nutrición -CByN- se complace en saludarlos e invitarlos a esta nueva edición de nuestra reunión característica que se realizará en la ciudad de Gualeguaychú los días 5 y 6 de septiembre de 2019.
El CByN está dirigido tanto a profesionales y docentes como a estudiantes interesados en compartir conocimientos y experiencias. En él, como en todas nuestras jornadas, simposios y cursos, mantenemos como sustento el abordaje interdisciplinario de los alimentos y la alimentación.
Para la edición 2019, los ejes temáticos sobre los que se funda el temario son:
- - Innovación y Nuevas Tecnologías
- - Salud, Bienestar y Nutrición
- - Desarrollo Sostenible y Ambiente
- - Tecnologías de la Información y la Comunicación en Educación
Se ha convocado a especialistas para tratar los temas que conforman el programa de exposiciones. Seguimos construyendo este espacio de aprendizaje, de intercambio de saberes y experiencias en el que la alimentación en sus variados aspectos es el motivo principal, pero también se abordan otros estrechamente relacionados que atañen a la problemática del medio ambiente, la salud, la educación y la tecnología, con la intención de lograr una visión actual de lo que produce impacto socio comunitario.
En este camino de crecimiento e integración, celebramos la organización de la I Jornada de Estudiantes Investigadores y Extensionistas -JEIE- que, en el marco del CByN, se llevará a cabo el 3 de septiembre de 2019. El objetivo de esta propuesta es promover la participación de los estudiantes y brindarles un espacio en el que puedan dar a conocer a la comunidad las actividades de investigación y extensión en las que participan. Esperamos que constituya, además, una instancia de promoción de las vocaciones por la investigación científica y tecnológica, así como de participación en ámbitos de educación no formal e informal que brinda la extensión universitaria.
No cejamos en nuestro esfuerzo por mantener este lugar de encuentro y propiciamos otros que aportan las disciplinas que actualmente se abordan en nuestra Unidad Académica: Bromatología, Nutrición, Bioquímica, Farmacia y Veterinaria. Sostenemos nuestro compromiso de armonizar e integrar las experiencias y saberes de profesionales e investigadores destacados que provienen de diferentes campos del hacer y el saber.
Nos reiteramos en el anhelo de fortalecer el trabajo que cada uno realiza en las diferentes disciplinas que nos distinguen y, a la vez, nos hacen coincidir en tareas, inquietudes e intereses comunes. Que el CByN y la I JEIE sean provechosos y vinculantes con la práctica del trabajo cotidiano.
Dra. Bertha Baldi Coronel
Decana
Facultad de Bromatología
Universidad Nacional de Entre Ríos
Presidente del Comite Organizador
Se sugiere nombrar los archivos con este criterio:
Apellido_iniciales nombre_area tematica
La ciudad
La ciudad de Gualeguaychú, cabecera del departamento Gualeguaychú en la provincia de Entre
Ríos, se ubica en el sudeste de la provincia, a 230 km de la ciudad de Buenos Aires y a 25 km de la
República
Oriental del Uruguay.
Su nombre es una deformación del término guaraní Yaguarí Guazú: Yaguar: Tigre; I: Río; Guazú: Grande, o sea
"Río del Tigre Grande". También se cree que otros indígenas que habitaban la región le llamaban
"Agua
de andar lento" o "Río de las cuevas de los chanchos chicos”.
Sus principales actividades económicas son el agro, la industria y el turismo. El turismo se desarrolla en base a su privilegiada geografía y naturaleza con ríos, arroyos, montes y termas -en ellos tiene lugar la recreación acuática en sus hermosas playas y deportes náuticos, pesca, camping, así como en el senderismo, reconocimiento de aves y pequeños animales silvestres-. No obstante, actualmente se ha centrado en el denominado "Carnaval del País", que se considera el de mayor trascendencia y calidad en Argentina y el tercero en cantidad de espectadores del mundo.
Una vasta tradición cultural e histórica puede apreciarse en su gente, sus edificios, su parque y sus museos. En ella nacieron o vivieron artistas, científicos y escritores. Figuras académicas, pintores, concertistas de piano, bailarinas, escultores, y escenógrafos.
Los gualeguaychuenses la definen como la “Ciudad de los Poetas” ya que ha sido pródiga en hombre de letras a los que honra en el Rincón de los Poetas en su Plaza San Martín.
El clima es templado pampeano, con invierno frío y con heladas –con temperaturas mínimas de -5ºC- y veranos calurosos –con temperaturas máximas en promedio de 30ºC-35ªC-
En el mes de octubre, y en base a datos históricos, las temperaturas mínimas oscilan entre 8ºC y 12ºC, y las máximas entre 20ºC y 26ºC. Pueden presentarse días con vientos leves, alguna nubosidad y también lluvias. La humedad relativa promedio anual es de 75%.
Como llegar
La Ruta Prov. Nº 20, conecta a la ciudad con el Centro y Noroeste de la Provincia de Entre Ríos.
La Ruta Nac. Nº 14 es la vía de comunicación con Buenos Aires y con el Norte de la Mesopotamia. Esta autovía se recorre desde Ceibas en Entre Ríos hasta Bernardo de Irigoyen en la provincia de Misiones.
La Ruta Prov. N° 16, que lo vincula con el Oeste de la provincia, por las Rutas Prov. Nº 11 y Nº12, y la ciudad de Rosario (Santa Fe) a través del puente Rosario-Victoria y la Ruta Nac. Nº 174.
La Ruta Nac. Nº 136 es la vía que conecta a la República Oriental del Uruguay con Argentina a través del paso fronterizo Fray Bentos- Puerto Unzué.
Gualeguaychú cuenta con los siguientes accesos:- Acceso Norte: Prolongación de Ruta Prov. N° 20. Transitando desde la R.P. 20 o desde la RN 14 circulando de Norte a Sur.
- Acceso por puente Internacional Gral. San Martín: Desde la R.O.U. a través del puente internacional, que la vincula con la ciudad uruguaya de Fray Bentos, circulando por la Ruta Nac. 136
- Acceso Sur: Prolongación de Ruta Prov. N° 16. Transitando desde la Ruta Prov. Nº16 o desde la Ruta Nac. 14 circulando de Sur a Norte.
- Acceso Oeste: Desde Ruta Nac. 14 por calle Urquiza. Esta calle atraviesa la ciudad, inicia en la costanera del Río Gualeguaychú y se prolonga más allá de la Ruta Nac. Nº 14
Transportes
http://www.gualeguaychu.tur.ar/web/servicios-transportes
Remises
- Remises Italia - Italia 11 · 03446 42-7700
- Remises Oeste - 2 opiniones
- Av. del Valle 1251 · 03446 42-7826
- Boulevard Remis - Bvard. Pedro Jurado 10 · 03446 43-4010
- Remises Nuevo Sol - Atención las 24 Hs - Montevideo 96 - (03446) 43 - 2900
- Remiseria Catedral - San José 87 - (03446) 42 - 4586
- Remises Italia - Italia 11 - (03446) 42 – 7700/ 42 – 7700/ 43 - 1333
- Remises Cristal - Alberdi 11 - (03446) 43 – 5114/ 43 – 5114 / 0800-444- 3200
- Remises 9 de Julio - J J De Urquiza 699 - 43 - 0300
- Remises Nagera - AV JUAN JOSE NAGERA 315 - (03446) 43 - 2525
- Remis Nueva 1°Ra Junta - Av. Primera Junta 624 -42 - 5024
- Remises Maipu - BOLIVAR 1049 - 43 - 3911
- Nuevo Remis Avenida - A Del Valle 762 - 42 - 9760
- Remises Oeste - A Del Valle 1251 - (03446) 42 - 7826
- Remiseria Fenix - Monseñor J Chalup 82 - (03446) 43 - 0089
- Remis Plaza - Gualeguay 33 - (03446) 43 - 1136
- Remises Boulevard - Bvard. P. Jurado 10 - (03446)-434010
- Remises Cuarenta Y Dos Treinta Noventa - A del Valle 664 - (03446)-423090
- Remises Flash - Aguado 17 - (03446)-426800
- Remises Gral Urquiza - Rocamora 95 - (03446)-422100
- Remiss América - Moreno 72 - (03446)-425789
- Remisses Gualeguaychú - P Junta 177 - (03446)-422612
Información Turística
www.gualeguaychu.tur.ar
Oficina de Información Turística Puerto:
Plazoleta de los Artesanos - Paseo del Puerto
Tiscornia y Goldaracena
+54 (03446) 423668
+54 (03446) 422900
informacion@gualeguaychuturismo.com
Horario de Invierno:
Lunes a Domingos: 8 a 20 horas.
Horario de Verano:
Domingos a Jueves: de 8 a 22 horas.
Viernes y Sábados: de 8 a 24 horas.
Oficina de Información Turística Terminal:
Bvard. Artigas y Bvard. Jurado
+54 (03446) 440706
informacion@gualeguaychuturismo.com
Horario de Invierno:
Lunes a Domingos: 8 a 20 horas.
Horario de Verano:
Domingos a Jueves: de 8 a 22 horas.
Viernes y Sábados: de 8 a 24 horas.
Alojamientos
http://www.gualeguaychu.tur.ar/web/servicios-alojamientos
Gastronomía
http://www.gualeguaychu.tur.ar/web/servicios-gastronomia
Lugares Certificados en Accesibilidad
http://www.gualeguaychu.tur.ar/web/lugares-certificados-en-accesibilidad
Playas
http://www.gualeguaychu.tur.ar/web/gualeguaychues-playas
Naturaleza
http://www.gualeguaychu.tur.ar/web/gualeguaychues-naturaleza
Teléfonos útiles
Códigos de Acceso
Desde el exterior del país: 54 + 3446 + Número de teléfono
Desde el interior: 03446 + Número de teléfono
Teléfono de Información: 110 *
Hora oficial: 113 *
Acceso internacional a través de operadora: 000
Acceso interurbano a través de operadora: 19
Emergencias
Bomberos: 100 */ 42-3333
Policía: 101 *
Defensa Civil: 103 *
Accidentes de la vía pública / Emergencias: 107 *
Hospital: 427831
Emergencias Náuticas: 106
Ayuda al Niño: 102
Policía
Policía Comando Radioeléctrico: 42-2222 / 42-7834
Municipalidad
Municipalidad de Gchú. conmutador: 42-0400
Facultad de Bromatología - UNER
Conmutador: 426203 / 426345 / 426115 / 426148
Oficina de Extensión Universitaria y Cultura: interno 142
Reglamento para la presentación de trabajos de investigación-CByN
INTRODUCCIÓN
La Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos, convoca a profesionales a compartir sus producciones científicas en el III Congreso de Bromatología y Nutrición que se llevará a cabo los días 5 y 6 de septiembre del 2019, en la ciudad de Gualeguaychú.
REGLAMENTO PARA LA PRESENTACIÓN DE TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN
AREAS TEMÁTICAS
Los trabajos deberán estar comprendidos en algunas de las siguientes áreas:
Innovación y Nuevas Tecnologías Alimentarias
Nutrición, Salud y Bienestar
Desarrollo Sostenible y Ambiente
Tecnologías de la Información y la Comunicación en Educación en Alimentación y en Salud
MODALIDADES QUE ELCOMITE CIENTIFICO ESTABLECERA PARA LAS PRESENTACIONES
1 - GENERALIDADES
1.1 - Los Trabajos a presentar deben enmarcarse en las áreas previamente definidas.
1.2 - Cada autor podrá presentar hasta 3 trabajos y deberá inscribirse.
1.3 - Los trabajos pueden responder a enfoques científicos cuantitativos y cualitativos. Los estudios presentados NO podrán ser monografías, pero se contemplarán Estudio de Casos y Revisiones Sistemáticas.
1.4 - El Comité Científico se reserva el derecho de: a) No aceptar los trabajos que no cumplan los requisitos establecidos por este reglamento; b) Incluir los trabajos en el área que el Comité Científico juzgue conveniente, informando de manera anticipada a los autores.
1.5 - Cualquier situación no contemplada en este reglamento será oportunamente examinada y resuelta por el Comité Científico.
1.6 - El Comité Científico se reserva el derecho de modificar parcialmente el reglamento actual, previa notificación y aprobación de los cambios introducidos, por la Comisión Organizadora. De ser aprobados los cambios proyectados, éstos serán comunicados a la brevedad.
1.7 - La participación de un trabajo de Investigación en forma de Resumen en el Congreso se hace efectiva mediante la exposición pública en formato de póster o ponencia.
2 - NORMAS PARA LA PRESENTACION DE RESÚMENES
2.1 - Para enviar un trabajo al Congreso de Bromatología y Nutrición, el autor deberá preinscribirse para obtener una clave personal que le permitirá acceder al formulario “Envío de Resúmenes”, disponible en la pestaña ´Presentación de Trabajos´ de la página web del Congreso (cbyn.fb.uner.edu.ar/congreso).
Al ingresar al formulario deberá seleccionar una de las áreas temáticas en la que se encuadre su trabajo y su preferencia en la forma de presentación (ponencia o póster).
Se sugiere nombrar los archivos con este criterio:
Apellido_iniciales nombre_area tematica
2.2 - El resumen del Trabajo de Investigación deberá presentarse con el tipo de letra Arial tamaño 12, estilo normal e interlineado 1,5, margen de 3 cm. en todos sus lados, justificado y en hoja A4.
2.3 - Título: centrado, en letra Arial tamaño 12, minúsculas, excepto la primera letra y en negrita.
2.4 - Autores: separado de la información anterior por 1,5 líneas, centrado, letra Arial 12; apellido con minúsculas, excepto la primera letra y luego la inicial del nombre. El relator deberá estar subrayado.
2.5 - Lugar de trabajo: separado de la información anterior por 1,5 líneas, centrado, letra Arial 10, mencionar la institución a la que pertenecen los autores y la dirección electrónica solamente del relator, sin incluir direcciones postales ni cargos.
Ejemplo:
Rodríguez C.E.L. (1), Pérez D. (2), Moreira T. (1)
(1) Universidad Nacional de Tucumán. Tucumán, Argentina.
(2) Universidad Nacional de Entre Ríos. Entre Ríos, Argentina.
celrodriguez@gmail.com
2.6 - Texto del resumen: separado de la información anterior con un doble espacio, en letra Arial tamaño 12, interlineado sencillo y texto justificado. Deberá incluir los siguientes apartados: objetivos, materiales y métodos, resultados relevantes y conclusiones. Contendrá hasta 500 palabras.
2.7 - Palabras claves: separadas de la información anterior por 1,5 líneas, deberán ser entre 3 (tres) como mínimo y 5 (cinco) como máximo.
2.8 - Abreviaturas: mencionar el término completo la 1ra vez seguido de la abreviatura (entre paréntesis) que se utilizará en el resto del texto.
2.9 - Finalmente, separado por un espacio del texto anterior, se consignarán los nombres completos, CUIL o número de pasaporte en caso de ser extranjeros y Nacionalidad de todos los autores del trabajo.
2.10 - Fecha límite para el envío de los resúmenes: 22 de julio 2019
Los mismos deberán ser enviados electrónicamente en formato Word mediante la web del congreso.-
Fecha de notificación de aceptación de los Resúmenes: el Comité Científico comunicará al primer firmante la aceptación del resumen y la forma de presentación.
2.11 - Todos los resúmenes aceptados serán publicados en el Libro de Resúmenes.
Sesión de Derechos de Publicación
La entrega del resumen es consentimiento para su publicación en el libro de resúmenes del III Congreso de Bromatología y Nutrición de ser aprobado por el Comité Científico.
3 - DE LOS PLAZOS Y PRESENTACIONES:
Fecha límite para el envío de Resúmenes: 22 de julio de 2019
Fecha de notificación de la aceptación de Resúmenes: 9 de agosto 2019, se confirmará vía e-mail la modalidad de presentación del trabajo (ponencia o póster).
En caso de ponencia, el Comité Organizador informará el día y horario en que debe hacerse la presentación.
Los autores deberán respetar las Normas para la Presentación de Resúmenes de Trabajos de Investigación establecido por el Comité Científico.
La participación de un Trabajo de Investigación en Congreso de Bromatología y Nutrición se hará efectiva al ser expuesto públicamente en forma de ponencia o póster.
4 - NORMAS PARA LA PONENCIA DE TRABAJOS
La ponencia se realizará en la fecha y el horario en que sea notificado al autor que hubiera registrado el trabajo en la página del Congreso.
4.1 - La ponencia no deberá superar los 10 minutos.
4.2 - El autor podrá utilizar diapositivas en formato PowerPoint o Prezi, el autor deberá corroborar la compatibilidad del archivo con el dispositivo a utilizar.
5 - NORMAS PARA LA PRESENTACION EN FORMATO PÓSTERS
5.1 - Cada Poster debe ser presentado en la plantilla respetando el formato, el color del fondo y los campos solicitados, quedando a criterio del autor/es el tamaño y los colores de relleno de estos últimos. Las plantillas están a disposición en la pestaña ´Presentación de Trabajos´ de la página web del Congreso.
5.2 - La presentación tiene que ser enviada en formato PowerPoint 2003 - 2007 - 2010 con extensión .ppt, en una sola placa, con orientación horizontal, sin videos ni animaciones.
5.3 - Se especifican como variable de fuentes: Verdana, Times New Roman y Arial de tamaño 10 a 12.
Todos los trabajos seleccionados serán finalmente aprobados en tanto y en cuanto el responsable del mismo se encuentre inscripto al evento.-
Lugar designado para la presentación de posters: Sede del IIICByN.
5.4 - La modalidad de presentación será únicamente mediante póster impreso a cargo de los autores, las dimensiones son de 90cm. X 120cm. que se instalarán el primer día del Congreso.
Aranceles 2019
Comité Organizador
Presidente
Dra. Bertha BALDI CORONEL - Decana
Lic. Gustavo ISAACK - Vicedecano
Ing. Silvia GRENÓVERO – Secretaria de Investigaciones
Ing. Sergio Pablo FARABELLO - Secretario Académico
Lic. José A. DORATI – Secretario de Extensión Universitaria y Cultura
Cr. Nicolás E. ZONIS - Secretario Administrativo
Dra. Irene TARAVINI
Dra. Analía REINÉS
Dra. Natalia SOSA
Lic. Nicolás VELEIRO
Lic. Sergio BRITOS
Lic. María MÉNDEZ
Vet. Gustavo SANMIGUEL
Lic. Carolina CLERICI
Lic. Andrea CARRAZA
Lic. Vanina SCAVUZZO
Lic. Candela GIACOPUZZI
Lic. Analía ADUCO
Lic. Elena M. VILLEMUR
Lic. Francisco A. CÓRSICO
Ing.Francisco LEONARDI
A.S. Javier PARRA
Comité Científico
INNOVACIÓN Y NUEVAS TECNOLOGÍAS ALIMENTARIAS
Dra. Beatriz GÓMEZ
Dra. Natalia SOSA
Dra. Carolina GENEVOIS
Dra. Virginia J. LARROSA
Dr. Gustavo LEVIN
Dr. Gastón I. PANCRAZIO
Dra. Verónica BUSCH
Dr. Diego ARCHAINA
NUTRICIÓN, SALUD Y BIENESTAR
Dra. Irene TARAVINI
Mg. Alicia GARCIA
Esp. Lic. Cristina I. POSSIDONI
Mg. Elsa ASRILEVICH
Lic. Elena COSSANI
Lic. Paula ROSSI
Mg. Mercedes PIAGGIO
DESARROLLO SOSTENIBLE Y AMBIENTE
Dr. Pablo REBAGLIATTI
Mg. Mercedes PIAGGIO
Lic. Noelia INDART
TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Y LA COMUNICACIÓN EN EDUCACIÓN
Lic. Carolina CLERICI
Esp. Ana Clara MONTEVERDE
Esp. María Laura ALMEIDA
Esp. Lic. Cristina I. POSSIDONI
Lic. Griselda CHICHIZOLA
Lic. Laura LONARDI
Sede
Instituto Magnasco esta ubicado en calle Camila Nievas 78 de la ciudad de Gualeguaychú, Entre Ríos.
El Instituto Magnasco es un Centro Cultural fundado por dos mujeres en 1889 y actualmente es considerado un magnífico y completo museo. Una importante muestra de pinturas, monetario, medallero y galería de arte completan la riqueza histórica y cultural de este instituto convirtiéndolo en un espacio célebre. Destacado ya por ser una prestigiosa institución gestionado particularmente por mujeres -exclusivamente por mujeres hasta fines del siglo XX-, el edificio resguarda en su interior la primera biblioteca que existiera en el país, valiosas colecciones bibliográficas y museológicas, y copiosos archivos de hemeroteca. En esta institución funciona la biblioteca "Olegario V. Andrade", la primera fundada por mujeres en el país. Posee alrededor de 50.000 volúmenes. El archivo histórico de documentación escrita de esta valiosa dependencia, permite analizar una de las más importantes fuentes primarias de la historia: los documentos. El Instituto Magnasco, cuenta con diversas dependencias que conservan elementos interesantes para una investigación. Estos lugares, cuyos nombres se caracterizan por el uso del sufijo "teca" (lugar donde se guarda) son necesarios a la hora de la indagación. La "hemeroteca" o colección de diarios y periódicos, es muy valiosa para la búsqueda de información. Algunos han sido microfilmados para que todo lector interesado en la búsqueda, pueda utilizar este sistema que reproduce la información que se encuentra en diarios y periódicos, en una película fotográfica, manteniendo sin daño el material original.
Formulario de contacto
I JORNADA DE ESTUDIANTES INVESTIGADORES Y EXTENSIONISTAS
Convocatoria para la presentación de trabajos
En el marco del Congreso de Bromatología y Nutrición se realizará la primera Jornada de Estudiantes Investigadores y Extensionistas, el martes 3 de septiembre con el propósito de propiciar un espacio de reflexión e intercambio en torno a la investigación y la extensión en la formación de estudiantes universitarios. Para quienes deseen anticipar como expositores, la modalidad de trabajos será póster o ponencia, según la valoración del comité evaluador.
Destinatarios:
Podrán presentarse estudiantes que hayan participado en los siguientes trabajos:
- Proyecto de Investigación de Cátedra (PIC) y Proyectos de Investigación y Desarrollo (PID).
- Trabajo Final Integrador de grado defendidas hasta la fecha de la convocatoria.
- Proyectos de Extensión dirigidos por estudiantes avanzados.
- Actividades Culturales.
- Proyectos de Extensión.
Requisitos para la presentación de los resúmenes:
- Estar escritos en español.
- Extensión 500 palabras.
- Utilizar procesador de texto Word, hoja tamaño A4, letra Calibri 11 para el cuerpo del trabajo, espacio simple y márgenes de 2,5 cm, texto justificado.
- Utilizar Calibri 14, con negritas y centrado para el título, Calibri 12 en negritas y alineado a la izquierda para subtítulos.
- Debajo del título, en Calibri 11 y centrado, incluir: autores uno debajo del otro), institución, dirección electrónica del/los autores.
- El cuerpo del resumen debe incluir Introducción, Métodos, Resultados y Discusión o una estructura similar. No es necesario utilizar subtítulos siempre que quede en claro qué si investigó, por qué, cómo, qué resultados se obtuvieron y a qué conclusión fue posible llegar.
- Identificar el o los autores correspondientes a las citas utilizando el sistema de autor y año de la APA versión 6. Incluir número de página en casos de citas directas o textuales.
- Incluir las citas directas o textuales breves en el texto, con comillas (sin cursivas); las citas directas o textuales extensas (superior a cuarenta palabras) deberán constituir un párrafo aparte, con margen izquierdo mayor, sin comillas ni cursivas.
- Incluir todos los trabajos citados en un apartado de referencias al final del resumen (según normas APA 6); a su vez, todas las obras incluidas en esta sección deben aparecer referidas en el cuerpo del resumen.
Fecha límite para el envío de trabajos: 26 de julio de 2019
Dirección de correo para el envío de resúmenes: jornadaeie@fb.uner.edu.ar
